Der Calendar of Ingredients ist inzwischen zu meiner liebsten Bloggeraktion geworden. Ich warte jeden Monat sehnsüchtig auf die neue Zutatenliste. Ihr kennt die Aktion nicht? Es ist ganz schnell erklärt. Ein paar Bloggerinnen haben sich zusammengeschlossen und den Calendar of Ingredients ins Leben gerufen. Aus drei Zutaten, die monatlich bekannt gegeben werden, darf ein Gericht gezaubert werden. Mindestens eine der Zutaten muss im Rezept vorkommen.   Alle Gerichte werden am

Ende gesammelt. Dadurch entsteht eine köstliche Rezeptsammlung.

Im Februar waren die Zutaten Birne, Karamell und Grünkohl. Hier findet ihr meinen Beitrag  Grünkohlquiche mit karamellisierten Zwiebeln und Birnen. Schokolade, Avocado und Zitronen waren die Vorgaben für den März. Das Rezept für den schokoladigsten Kuchen mit Avocado und ohne Mehl findet ihr hier.

Granatapfel, Quark und weiße Schokolade

Die Zutaten für den April lauten Granatapfel, Quark und weiße Schokolade. Eigentlich kann ich Granatapfel nicht leiden, weil man nur mit sehr viel Aufwand an das Essbare rankommt.  Außerdem saut man sich und die Küche damit richtig ein, wenn man nicht aufpasst. Unsere Küche lag voll mit den kleinen, roten Kernen. Sie hingen am Schrank, unter meinen Hausschuhen…Aber das Ergebnis ist doch sehr lecker geworden und dafür lohnt es sich dann doch. Die Kombination aus Quark, weißer Schokolade und Granatapfel harmoniert wirklich gut, danke für diese tolle Aufstellung, Mädels.

Was habe ich euch nun mitgebracht? Ich glaube, dass man das, was ich euch mitgebracht habe Parfait nennt.

Quarkparfait mit Granatapfel & Schokolade

Zutaten für eine Form ca. 26cm, 11cm breit

• 200g Sahne
• 200g Quark
• 50g Weiße schokolade
• 50g Zucker
• 25g weiße Schokolade geraspelt
• Tonkabohne ¼
• Halber Granatapfel

Zubereitung

1. 50g weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Währenddessen Sahne, Quark und Zucker mit einem Handrührgerät vermengen.
2. Den Granatapfel mit etwas Kraft über eine Fläche rollen, dadurch lösen sich die Kerne. Halbieren und eine Hälfte entkernen. Die Kerne dann zur Quarkmasse geben. Etwa 1/4 einer Tonkabohne geraspelt hinzufügen.
3. Die geschmolzene weiße Schokolade und 25g geraspelte, weiße Schokolade ebenso in die Schüssel geben. Die Zutaten miteinander vermengen und in eine Metallform geben. Eigentlich ist jede Form möglich, die in den Gefrierschrank kann. Für mindestens 3 Stunden im Gefrierfach kühlen.
4. 10 Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung nehme.  In Scheiben schneiden und schmecken lassen.