Fluffiges Pfannenbrot: einfach und schnell gebacken

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Wir essen eher selten Brot. Und wenn wir es essen eher in Fladenform oder als Pitabrot, weil wir da dann gerne Gemüse reinfüllen und es als Hauptmahlzeit essen. Genau so ist auch das fluffige Pfannenbrot entstanden. Es ist ein eher flaches Brot, das nach etwa einer Stunde Gehzeit in einer Pfanne mit Deckel etwa 10 Minuten gebacken wird. Und dann ist das leckere Pfannenbrot auch schon fertig!

Wenn der Mampfgefährte Neues ausprobiert

Während ich mich eher an die Regeln des Kochens und Backens halte, ist Daniel experimentierfreudiger. Er kombiniert manchmal die wildesten Kochstile und Länderküchen miteinander, was ich nie gemacht hätte. So ist auch das Pfannenbrot entstanden.

Er hat einfach den Teig nach Gefühl zusammengemixt und beschlossen, dass er das Brot statt im Ofen zu backen, in der Pfanne brät. Und was dabei rausgekommen ist, war ultra lecker! Wir haben das Pfannebrot kleingeschnitten und mit Gemüse und Dips gegessen. Alternativ kannst du es auch wie ein Pitabrot halbieren und einschneiden und dann füllen.

Du brauchst nur wenige Zutaten für das Pfannenbrot

Wahrscheinlich hast du schon alle Zutaten für das Pfannebrot zu Hause! Mehl. Honig, 1 TL Trockenhefe, etwas Salz und Kräuter, Olivenöl und Wasser. Das macht es zur schnellen Brotalternative und Bedarf auch kein großes Brotbackwissen. Am besten nimmst du für das Brot eine kleinere Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser mit höherem Rand. Ein beschichteter Topf sollte auch gehen. Hast du Lust, es auszprobieren? Hier kommt das Rezept 🙂

Noch mehr Rezepte mit Mehl, die du unbedingt ausprobieren musst:

Das Brot habe ich übrigens für die Foodblogparty Leckeres für jeden Tag gebacken und es machen noch ein paar andere tolle Blogger und Bloggerinnen mit ihren köstlichen Rezepten mit. Klick dich unbedingt mal rein! Das Thema ist übrigens „Wohin mit all dem Mehl“ und es sind tolle Rezepte dabei entstanden.

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Volker von Volkermampft mit Lila Möhrenbrot – einfach backen mit Hefe oder Sauerteig
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