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Überbackene Gnocchi mit Chicorée

by Erdbeerqueen

Es gibt überbackene Gnocchi mit Chicorée, richtig schön cremig mit Schmand und total einfach gemacht. Chicorée ist bei uns eigentlich immer im Kühlschrank. Ich liebe den leicht bitteren Geschmack. Aber klar, den muss man mögen. Insgesamt habe ich ja eh ein Herz für die Gemüsesorte, die viele jetzt nicht so zu ihren Lieblingen zählen würden, wie Sellerie beispielsweise. Da möchte ich dir nochmal das köstliche Selleriepüree ans Herz legen.

Zurück zum Chicorée, dieser hat von Oktober bis Mai Saison. Heutzutage wird Chicorée aber ganzjährig herangezogen. Du kannst ihn also eigentlich immer im Supermarkt, meist in versteckt in einem Karton, kaufen.

Überbackene Gnocchi mit Chicorée

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Zutaten

  • 800 g Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten
  • 1 Chicorée
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 g Schmand
  • 150 g Käse zum Gratinieren
  • Salz & Pfeffer & Petersilie

Zubereitung

  1. Die Gnocchi nach Packungsangabe in Salzwasser kochen und danach abtropfen lassen.
  2. Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch fein hacken.
  3. Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk keilförmig rausschneiden. In feine Streifen schneiden.
  4. Die Zwiebeln nun in etwas Öl anbraten, den Knoblauch zusammen mit den Chicoréestreifen dazugeben. 1 TL Zucker dazugeben und bei mittlerer Hitze braten.
  5. Danach den Herd abschalten, den Schmand unterrühren sowie Salz und Pfeffer zugeben. Die abgetropften Gnocchi ebenso unterrühren.
  6. Alles in eine Auflaufform schichten und mit Käse bestreuen. Circa 15 Minuten auf mittlerer Stufe bei 180°C auf der Grillbackstufe überbacken lassen.
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Aufgetischt 1 Zutat 4 Rezepte: Diesen Monat mit der Zutat Chicorée

Chicorée! Chicorée ist so ein Kandidat wie Sellerie, oder Rosenkohl. Entweder man liebt ihn oder man hasst ihn, vielen ist er einfach zu bitter, aber ich mag das ja total. Vielleicht können wir mit unseren neuen Chicoréerezepten ein paar Chicoréeliebhaber dazugewinnen. Stöber dich gerne durch die anderen Rezepte!

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