Den perfekten Sonntag stell ich mir so vor: Gemütlich eingekuschelt auf dem Sofa bei Kerzenschein Waffeln mit Apfel-Quitten-Kompott essen, der Duft von Zimt, Nelken und Vanille liegt in der Luft und dazu gibts ne Tasse Kaffee. Herrlich! Wenn es um leckeres Essen geht, bin ich direkt dabei. Und ich zeig dir, wie du dir köstliches Quittenkompott mit Apfel ganz einfach selbst kochen kannst!
Quitte, die besonders Schöne unter den Herbstfrüchten
Ich liebe es Zutaten auszuprobieren, die nicht so populär sind. So ist es auch mit der Quitte. Die Quittenfrucht sieht nicht nur wunderschön aus, sie schmeckt auch so besonders, aber viele haben noch nie was mit ihr zubereitet. Vielleicht kennst du ja den Klassiker Quittengelee, einfach köstlich mit Butter und Brot, aber auch etwas aufwendiger in der Zubereitung. Ein besonders einfaches Rezept mit Quitte ist Kompott aus Apfel und Quitte.
Die Zutaten werden lediglich in Würfel geschnitten mit Gewürzen gemischt und etwa eine halbe Stunde gekocht, bis alles schön weich ist. Dann in Gläser füllen und fertig ist dein Quittenkompott mit Apfel. Perfekt zu Waffeln, Pfannkuchen, als Zutat für dein Müsli oder schön verpackt als besonderes Geschenk aus der Küche.
Quittensaison von September bis November
In der Generation unserer Großeltern kannten alle noch Quitten. Ich kenne sie von meiner Mama. Sie liebt Quittengelee und kocht das jedes Jahr ein. Und obwohl die Quitte im verarbeiteten Zustand ganz besonders schmeckt, ist die bei uns erhältliche Quittensorte roh nicht essbar. Sie sind einfach zu hart, um sie so zu essen. Bei der Verarbeitung von Quitten solltest du deshalb ganz besonders vorsichtig sein.
Ein gutes Messer ist hier Pflicht! Daniel hat sich bei der Quittenverarbeitung fast mal den Finger abgehackt. Naja nur fast. Außerdem besitzt die Quitte einen charakteristischen Flaum auf der Schale. Diesen solltest du abwaschen oder du schälst sie einfach direkt.
Quitten haben übrigens in Deutschland von September bis November Saison. Im Supermarkt sind sie eher nicht erhältlich, aber im Hofladen, auf Wochenmärkten oder manchmal auch bei Kleinanzeigen bieten viele Leute Quitten an.
Quittenkompott mit Apfel so bereitest du es zu
Aufgetischt 1 Zutat 5 Rezepte – köstliche Rezepte mit Quitten
Wir zeigen dir jeden Monat 5 Rezepte rund um eine Zutat. Dadurch wollen wir die Vielfalt der saisonalen Zutaten zeigen und dir Ideen für die nächste Koch- oder Backrunde geben. Schau dir unbedingt die Rezepte der anderen an. Es sind köstliche Rezepte mit Quitten entstanden.
Gebackene Quitten mit Vanilleeis von heute gibt es
Quitten-Crumble von Münchner Küche
Quittengelee von Übersee-Mädchen
Quitten-Senf von foodwerk.ch
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[…] hat auf ihrem Blog „Naschen mit der Erdbeerqueen“ ein Apfel-Quitten-Kompott gekocht. Elena von „Heute gibt es“ sorgt mit gebackener Quitte mit Vanilleeis für ein […]