Saftiger Karottenkuchen aus der Kastenform

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Karottenkuchen! Geht für mich immer, weil so schön saftig und mit Biss. Letzte Woche hat mich unter der Woche die Kuchenlust gepackt und ich hab mich spontan in die Küche gestellt, um uns einen Karottenkuchen zusammenzumixen. Er besteht aus einem einfachen Rührteig, mit Karotten natürlich und ein paar gehackten Walnüssen. Zimt darf natürlich auch nicht fehlen. Und da ich keinen Frischkäse da hatte, kam ein klassischer Zitronenzuckerguss obendrauf. Hmmm, lecker!

Bald ist Ostern, da passt Karottenkuchen immer

Oft backt mich spontan die Backwut. Fancy Dekoration habe ich dann meist nicht zur Hand. Aber ich hatte immerhin noch ein paar Schokoostereier, die dem Karottenkuchen einen Oster-Look verleihen. Bei vielen Bloggern und Bloggerinnen habe ich so schööööne Karottenkuchen mit echten Karotten als Deko gesehen. Das wollte ich auch. Natürlich hatte ich nur Karotten ohne Möhrengrün. Aber hey, ich hatte ausnahmsweise mal Dill da. Also, was hab ich gemacht? Einfach mit Zuckerguss den Dill an die Möhre geklebt. Geht also auch 😀 und sieht gar nicht mal so schlecht aus.

Den Dekokram könnt ihr euch natürlich auch einfach sparen und dem Kuchen beispielsweise enfach noch einen dickeren Zuckerguss verpassen.

Karottenkuchen aus der Kastenform: So geht’s

Der Frühling steht vor der Tür

Der Frühling steht vor der Tür und mich packt so eine riesige Lust rauszugehen. Geht aber ja leider nicht. Aber umso mehr Zeit habe ich, um leckere Sachen zu kochen und zu backen. Ich hab dir mal meine liebsten Rezepte rausgesucht. Falls du also noch Inspiration brauchst, klick dich mal durch.

• Bärlauchpesto
• Gemüsetarte
• Käsekuchen mit Oreo-Keksboden

Noch mehr Kuchenrezepte, die du unbedingt ausprobieren musst:

Den Kuchen habe ich wieder für die Foodblogparty Leckeres für jeden Tag gebacken und es machen noch ein paar andere tolle Blogger und Bloggerinnen mit ihren köstlichen Rezepten mit. Klick dich unbedingt mal rein! Das Thema dieses Mal ist Kuchen. Und Kuchenrezepte kann man nie genug haben. Da sind wirklich köstliche Rezepte entstanden.

Volker von Volkermampft mit Eierlikörmousse-Torte zum Osterfest
Britta von Backmaedchen 1967 mit Mandarinen-Quark-Sahne Torte
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Buttermilch-Beeren-Kuchen
Izabella von Haus und Beet mit Kuchen im Glas – Eine kleine leckere Nachspeise
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Eierlikör Torte mit Himbeeren
Ronald von Fränkische Tapas mit Madeleines
Tina von Küchenmomente mit Frischkäse-Torte mit Mandarinen (no bake)
Sylvia von Brotwein mit Apfelkuchen mit Streusel und Hefeteig vom Blech
Gabi von slowcooker.de Schneller Streuselkuchen mit Himbeeren
Stephie von kohlenpottgourmet mit Dinkel-Bananen-Gugl mit Schokoguss
Juli von Naschen mit der Erdbeerqueen mit Saftiger Karottenkuchen aus der Kastenform
Conny von Mein wunderbares Chaos mit Russischer Zupfkuchen mit Aprikosen
Susan von Labsalliebe mit Baghlava / Baklava Cake
Silke von Blackforestkitchen mit Schnelle Ostertorte
Marie-Louise von Küchenliebelei mit Erdnussbutter-Brownies mit Erdbeermarmelade