4 Tapasrezepte, die mich in Urlaubsstimmung versetzen

Wir haben Februar. Februar ist so ein Monat, der einfach nur möglichst schnell zu Ende gehen sollte. Es ist eigentlich noch Winter, aber irgendwie auch schon Frühling. Mal ist es eiskalt und wir sind eingeschneit…einen Tag später hat es 15°C mit Sonnenschein. Ich will auf jeden Fall jetzt schon Frühling, Sommer, Urlaub und Wärme. Ich bin dafür, dass die Urlaubssaison jetzt beginnt!

Fernweh-Woche 7 Blogger – 7 Länder

Deshalb gehen wir zusammen auf virtuellen Urlaub. Genauer gesagt auf eine kulinarische Reise rund um die Welt, mit der Aktion „Fernwehwoche – 7 Blogger, 7 Länder“. Wir sieben Mädels haben uns in der Küche ausgetobt und leckere Mahlzeiten aus verschiedenen Ländern gezaubert. Schaut einfach mal bei den anderen vorbei, es lohnt sich! Folgende Länder sind mit dabei:

• Montag: Julie von Julie’s Kochart nimmt euch mit nach Marokko
• Dienstag: Dear von dearlicious reist mit euch nach Thailand
• Mittwoch: Janni von Eve’s Kinderrezepte bringt euch nach China
• Donnerstag: Ich habe Rezepte aus Spanien für euch
• Freitag: Olga von Novys Kitchen versorgt euch mit etwas Australischem
• Samstag: Sophie von Lovely.li hat ein Gericht aus Äthiopien vorbereitet
• Sonntag: Jenny von jennybackt.de begiebt sich auf kulinarische USA-Tour

Bei mir fiel die Wahl auf Spanien. Wir waren letzten Herbst in Barcelona und dort habe ich das erste Mal Tapas gegessen. Ich wollte unbedingt ein „echtes“ Tapasrestaurant besuchen und nicht das typische Touristen-Zeug essen, was sie gar nicht als so einfach herausstellte… Nach langer Suche und einigen Wutausbrüchen meinerseits gab es schließlich ein Happy End, als wir durch Zufall die Tapas-Bar „La Bombeta“ fanden. Ein kleines, enges, aber gemütliches Lokal, in dem ein großes Schild an der Bar darauf hinweist, dass man doch lieber miteinander reden soll, anstatt sich mit seinem Handy zu beschäftigen. Sehr sympathisch.

Barcelona Park Güell

Barcelona Park Güell

Der Mampfgefährte und Ich

Churros con Chocolate?

Dort gab es auch die sogenannten „Bombas“, die ich euch als Rezept mitgebracht habe. Kartoffelstampf zu Kugeln geformt und frittiert. So lecker. Außerdem gibt es ein paar andere Häppchenrezepte zum Austesten. Der Fantasie sind bei Tapas wirklich keine Grenzen gesetzt. Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen!

Bombas de Patata

Zutaten für Bombas de patata (gefüllte Kartoffelbomben)

Ergibt ca. 8 Stück

• 400g mehlig kochende Kartoffeln
• 50g Speck
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 50g Frischkäse
• 1 Eigelb
• 1 Eiweiß
• Etwas Mehl
• Paniermehl
• Petersilie, Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und weich kochen. Den Speck und die klein gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten, danach den fein gehackten Knoblauch dazugeben
2. Die weichen Kartoffeln in einer Schüssel stampfen. Frischkäse, Eigelb und etwa die Hälfte der Speck-Zwiebelmischung dazugeben, nach Belieben würzen und alles gut vermischen.
3. Das Eiweiß, etwas Mehl und Paniermehl jeweils auf einen Teller geben. Die Kartoffelmasse zu Kugeln formen und dabei den restlichen Speck in die Mitte füllen.  Die Kugeln dann in Mehl, Eiweiß und Paniermehl wälzen. Entweder frittieren oder in einer Pfanne mit viel Öl knusprig anbraten.
4. Dazu kann man weiße Knoblauchsoße und eine scharfe rote Soße essen.

Gefüllte Paprika

Gefüllte Pilze

Zutaten für gefüllte Paprika und Pilze

• 8 Minipaprika oder Peperoni
• 8 Champignons
• Frischkäse
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl

Zubereitung

1. Den Knoblauch hacken und mit dem Frischkäse mischen. Die Minipaprika „köpfen“ und mit Frischkäse füllen. Die Pilze vom Stiel befreien und ebenso mit Frischkäse befüllen. Das Gemüse in eine kleine Auflaufform füllen und eine ordentliche Olivenöldusche verpassen.
2. Bei 80°C ca. 30 Minuten in den Ofen geben.

Aprikosen im Speckmantel

Zutaten für Aprikosen im Speckmantel (Albaricoques en tocino)

• Getrocknete, ungezuckerte Aprikosen
• Dünne Speckstreifen
• Zahnstocher

Zubereitung

1. Jeweils einen Speckstreifen um eine Aprikose wickeln. Das ganze mit einem Zahnstocher fixieren und in der Pfanne braten, bis alles schön knusprig braun ist. Kein Meisterwerk, aber lecker.

Albondigas mit Datteln

Zutaten für Albondigas mit Datteln in Tomatensoße

• 500g Hack
• 10 getrocknete Datteln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprika de la Vera
• 1 EL Petersilie
• 1 Ei
• 1 Dosentomaten

Zubereitung

1. Drei Datteln und die Knoblauchzehe klein hacken. Zusammen mit dem Hack und den Gewürzen mischen und kleine Bällchen formen.
2. In einer Pfanne in Öl knusprig anbraten und anschließend mit den Dosentomaten ablöschen. Köcheln lassen bis die Hackbällchen durchgebraten sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Adaptiert von: http://www.tapito.de/tapas/tapas-rezepte/datas/albondigas-mit-datteln/