Die Sonne scheint, die ersten Bienchen begegnen mir auf dem Balkon, das Vogelgezwitscher wird von Tag zu Tag lauter. Das kann nur eins bedeuten: Frühliiiiiing. Ich liebe es, wenn ich mich Mittags mit einem Stück Kuchen und Kaffee auf den Balkon in die Sonne setzen kann. Was bei uns in der Familie oft auf den Tisch kommt, ist ein einfacher Obstkuchen bestehend aus Biskuitboden, der mit Früchten belegt wird, die gerade da sind. Gerade vor ein paar Tagen hat meine Mama mir noch ein Foto von ihrer letzten Kreation geschickt.
Der Biskuitboden ist ganz einfach gemacht und wird etwa 15 Minuten gebacken. Darauf Früchte legen und fertig ist der schnelle Obstkuchen. Perfekt für die ganze Familie und Kinder haben auch ihre Freude daran, den Kuchen mit allerlei bunten Früchten zu belegen.
Obstkuchen ist die beste Wahl, wenn du spontan Bock auf Kuchen hast
Das Rezept ist natürlich von meiner Mum. Der Obstboden eignet sich auch perfekt als Untergrund für Erdbeerkuchen. Aber du kannst einfach alle Früchte drauflegen, auf die du Lust hast. Wir hatten noch Dosenpfirsiche im Schrank und jede Menge gefrorene Johannisbeeren, Himbeeren und Rote Grütze war sogar auch noch im Kühlschrank.
All diese Früchte machen sich wunderbar auf dem Obstkuchen. Was besonders gut schmeckt: Streich dir ein bisschen gesüßten Quark oder Vanillepudding direkt auf den Kuchen und gib dann erst die Früchte darauf. Dazu noch ein bisschen aufgeschlagene Sahne. Perfekter kann das Kuchenglück nicht sein. Hmmmm, so lecker!
Obstkuchen mit Früchten deiner Wahl
Wenn du einen schnellen Kuchen ohne Schnickschnack suchst, hast du ihn hiermit gefunden. Hier noch ein paar Ideen, mit welchen Leckereien du den Obstkuchen belegen kannst.
- Himbeeren und mit Himbeersaft angerührter Tortenguss
- Erdbeeren und Vanillepudding
- Mango, Ananas, Pfirsich
- süß-saure Kombo mit Johannisbeeren, Blaubeeren, Bananen, gezuckerten Pfirsichen
- Probier einfache deine Version und zeig mir gerne ein Foto auf den Social-Media-Kanälen 🙂
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- Cheesecake mit Keksboden
- Rhabarberkuchen vom Bleck mit Streuseln
- Erdbeerkuchen mit Quark und Schokoboden
Es sind die kleinen Dinge, die glücklich machen
Gib mir Kuchen und ich bin glücklich. Jetzt in Zeiten von Corona sind wir mehr denn je „gezwungen“ es uns zu Hause schön zu machen und uns über die kleinen Dinge zu freuen. So ein Kuchen kann schon ein großes Stück zum kleinen Glück beitragen. Ich hoffe natürlich, dass du noch Mehl daheim hast! Ich freue mich, wenn du den Obstkuchen mal ausprobierst und mir dein Werk zeigst! Achja, dieser Kuchen ist auch das perfekte Sonntagsglück, weshalb ich ihn auch bei Katrin von Soulsister meets friends verlinke. Katrin stellt jeden Sonntag ihr Sonntagsglück vor und du kannst viele weitere Blogbeiträge von anderen Bloggerinnen und Bloggern entdecken.
Bleib gesund und mach es dir schön, deine Juli