Einfache Schokoladentorte mit Beeren

Zubereitung

Teig herstellen und backen

• Die Butter mit dem Mixer cremig weiß rühren. Den Zucker dazugeben und 3 Minuten rühren.
• Dann die Eier und das Vanillearoma hinzugeben und wieder 2 Minuten rühren.
• Mehl, Backpulver und Speisestärke in einer separaten Schüssel mischen.
• Zu den restlichen Zutaten geben und unterrühren, bis alle Zutaten gut gemischt sind.
• Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und darüber den Rand legen. Die Form mit der Hälfte des Teigs füllen und glatt streichen.
• Im vorgeheizten Backofen den Boden circa 35-40 Minuten mittlere Schiene backen. Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren. Wenn du zwei Springformen hast, kannst du die Böden auch gleichzeitig backen.
• Den Teig abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Die Böden für die Torte schneiden

Die Böden jeweils halbieren. Das geht am besten, wenn du mit einem Messer rundherum in kleinen sägenden Bewegungen erst ein bisschen den Rand einschneidest und den Kuchen dabei drehst. Immer darauf achten, dass das Messer und die Küchenplatte parallel zueinander sind, so werden die Böden gerade. Zum Schluss an den Schnittkanten durchschneiden. Du solltest nun 4 Böden haben.

Die Mascarpone-Quark-Creme zubereiten

1.Mascarpone, Quark, Puderzucker Kakaopulver und Vanille in einer Schüssel kurz mit dem Mixer aufschlagen. Abschmecken und gegebenenfalls nach Geschmack mehr Puderzucker und Kakao dazugeben. Bis zur weiteren Verarbeitung kaltstellen.

2. 100 g Beeren pürieren oder mit einer Gabel zerquetschen und je nach Süße oder Säure der Beeren mit Zucker Abschmecken. Alternativ kannst du auch Beerenmarmelade benutzen.

Semi naked cake Torte aufbauen

Nun gehts an den Aufbau der Torte. Alles relativ einfach, da die Mascarpone-Quark-Creme schön fest ist. Du brauchst dafür am besten einen Spritzbeutel oder einfach einen Gefrierbeutel, den du an der Spitze etwa 1 cm breit aufschneidest. Aber mit einem Löffel lässt sich die Creme auch auftragen.

1. Fülle nun die Creme in den Spritz- oder Gefrierbeutel.
2. Den ersten Tortenboden auf eine Kuchenplatte legen. Nun die Mascarponecreme mit dem Spritzbeutel kreisrund auf den Boden spritzen,  die Mitte dabei aussparen. In die Mitte kommt etwas von den pürierten Beeren. Zusätzlich noch Beeren klein gehackt auf der gesamten Fläche verteilen. Die Schritte so auch bei den nächsten zwei Böden wiederholen. Mit der restlichen Creme die Torte an der Oberseite und an den Seiten einstreichen, Löcher stopfen und die Creme dann an den Seiten wieder abnehmen, damit der Semi Naked Look entsteht. Das klappt am besten mit einer Winkelpalette, aber auch ein Messer oder ein Teigschaber funktionieren. Die Torte stellst du nun kalt.
3. Um den Tropfenlook zu erhalten, schmilzt du die Schokolade und die Sahne über einem Wasserbad. Etwas abkühlen lassen und dann auf die Torte mit einem Löffel geben. Indem du die Schokosoße mit dem Löffel in Richtung Rand verstreicht, entstehen die Tropfen.
4. Die Torte wird zum Schluss nach Belieben mit Früchten dekoriert. Vor dem Servieren eine halbe Stunde aus dem Kühlschrank nehmen und dann genießen! Lass es dir schmecken.