Ist das Schnaps?!
Wenn ich bei der Arbeit den Essensschrank hinter meinem Schreibtisch öffne, die ominöse Glasflasche mit der whiskyfarbenen Flüssigkeit heraushole und einen Schuss in meinen Kaffee gebe. Ja, da könnte man das meinen. Ich sag dann immer nur:
Ist nur Sirup, kein Schnaps! Ist es wirklich. Sirup im Kaffee ein Träumchen. Eigentlich trink ich ihn schwarz. Aber im Winter find ich so ein Schüsschen Zimsirup ganz geil. Noch toller: Sirup selber machen geht total einfach. Wie einfach, das zeig ich dir jetzt!
Geschenk aus der Küche – selbstgemachter Sirup ist perfekt
Der Winter ist bereits halb über uns hereingebrochen, was ich an meinen abfrierenden Fingern auf dem Fahrrad bemerke. Wir haben schon fast Mitte November, die kindliche Vorfreude auf Weihnachten kommt langsam auf und ich denke darüber nach, was ich meinen Lieben schenken könnte.
Ich bin ja immer ein Freund von Essensgeschenken, wer häts gedacht oder Aktivitäten wie beispielsweise gemeinsamen Konzerten. Manchmal sucht man aber einfach nur ein Mitbringsel, eine Leckerei für Kollegen, Freunde und Bekannte, Genau dafür ist der Zimtsirup perfekt. Er ist schnell gemacht und macht in Flaschen gefüllt und hübsch verpackt richtig was her.
Ein perfektes Geschenk aus der Küche für alle Süßmäuler! Der Sirup macht sicht nicht nur wunderbar in Kaffee, sondern auch auf Pancakes oder im Porridge. Wenn du magst, hüpf doch mal rüber zu meinem anderen Blogbeitrag. Da zeige ich dir, wie du aus leckerem Zimtsirup und Korn noch einen geilen Weihnachtscocktail machst.
Sirup selber machen: So geht’s
Zutaten
- 400 g Zucker
- 400 ml Wasser
- 2 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- 1 Vanilleschote
- Bügelflaschen
Zubereitung
- Den Zucker gibst du mit 2 EL Wasser in einen Topf. Den Zucker nun bei mittlerer Hitze erhitzen und immer mal wieder rühren. Ziel ist es, dass der Zucker karamellisiert. Durch das Wasser kannst du den Zucker einfacher sanfter karamellisieren lassen und die Gefahr, dass er anbrennt und bitter wird, sinkt.
- Den Zucker solltest du so lange erhitzen, bis er eine goldgelbe Farbe bekommt. Dann schüttest du ganz vorsichtig und langsam 400 ml Wasser hinzu. Aber Achtung: die Zuckermasse wird hart und es kann blubbern, pass auf, dass du dich nicht verbrennst.
- Den festgewordenen Zucker kochst du nun bei mittlerer Hitze wieder los. Sobald er sich ganz ausgelöst hat, gibst du die Zimtstangen und den Sternanis dazu. Ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Den Zimtsirup heiß in die Bügelflaschen füllen.
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Lust auf noch mehr Rezepte mit Zimt?
Ich könnte dauernd Zimt essen! Vielleicht geht es dir ja auch so und du hast noch Lust auf mehr Rezepte mit Zimt. Dann such dir hier noch welche aus 🙂
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- Zimtschnecken ultra zimtig und super lecker
- Beerencrumble mit Zimt ein schnelles Dessert für alle, die Streusel lieben
- Zimtkipferl oder Vanillekipferl Weihnachtsplätzchen für dich
Lass es dir schmecken!