Zimt-Sirup selber machen: Geschenk aus der Küche

Ist das Schnaps?! Wenn ich bei der Arbeit den Leckereienschrank hinter meinem Schreibtisch öffne, die ominöse Glasflasche mit der whiskyfarbenen Flüssigkeit heraushole und einen Schuss in meinen Kaffee gebe, fragen sich das manche Kollegen. Ich sag dann immer nur: Ist nur Sirup, kein Schnaps! Ist es wirklich. Sirup im Kaffee ein Träumchen. Eigentlich trink ich ihn schwarz. Aber im Winter find ich so ein Schüsschen Zimtsirup ganz lecker.

Noch toller: Sirup selber machen geht total einfach. Wie einfach du dir leckeren Zimtsirup zubereitest, das zeige ich dir in diesem Beitrag. Der leckere Sirup ist auch ein wunderbares Geschenk aus der Küche für Weihnachten.

Geschenk aus der Küche – selbstgemachter Sirup ist perfekt

Der Winter ist bereits halb über uns hereingebrochen, was ich an meinen abfrierenden Fingern auf dem Fahrrad bemerke. Die kindliche Vorfreude auf Weihnachten kommt langsam auf und ich denke darüber nach, was ich meinen Lieben schenken könnte.

Ich bin ja immer ein Freund von Geschenken aus der Küche oder Aktivitäten wie beispielsweise gemeinsame Konzerten. Manchmal sucht man aber einfach nur ein Mitbringsel, eine Leckerei für Kollegen, Freunde und Bekannte. Genau dafür ist der Zimtsirup perfekt. Er ist relativ schnell eingekocht und macht hübsch verpackt richtig was her.

Ein perfektes Geschenk aus der Küche für alle Süßmäuler! Der Sirup macht sicht nicht nur wunderbar in Kaffee, sondern auch auf Pancakes oder im Porridge. Wenn du magst, hüpf doch mal rüber zu meinem anderen Blogbeitrag. Da zeige ich dir, wie du aus leckerem Zimtsirup und Korn noch einen schmackhaften Weihnachtscocktail zubereitest.

Du brauchst für den Zimtsirup:

Die ganze Bandbreite an köstlichen Weihnachtsgewürzen wie:

Zimt: Ich nutze für den Zimtsirup Ceylon-Zimt als ganze Stangen*

Sternanis: Sternanis* gibt dem Sirup eine ganz besondere Note, ich liebs! Du kannst das Gewürz natürlich auch einfach weglassen, wenn du es nicht magst.

Vanille: Durch das frische Vanillemark bekommt der Sirup eine wunderbar Note. Mit echter Vanille aus einer Vanillenschote* schmeckt es besonders gut.

Außerdem:

Die angegebene Menge an Zutaten ergibt circa 500 ml. Je nachdem, welche Menge du für dich selbst oder zum Verschenken benötigst, musst du das Rezepte gegebenenfalls anpassen. 100 ml sind meiner Meinung nach eine gute Menge zum Schenken, da man ja nicht Unmengen an Sirup nutzt. Zum Abfüllen benötigst du deshalb passende Flaschen. Anbei habe ich dir ein paar Flaschen verlinkt, die ganz gut passen könnten.

Perfekt für Weihnachten:

5x 100 ml Flaschen in Sternform*

4 x 250 ml Flaschen als Lebkuchenmännchen* (Hierfür müsste das Rezept verdoppelt werden)

Neutrale Glasflaschen für den Sirup:

4 x 100 ml Bügelflasche* (Leider nicht als Variante mit 5 Stück gefunden)

4 x 250 ml Flaschen mit Korken* (Hier wieder das Rezept verdoppeln, oder die zwei übrigen Flaschen für etwas anderes nutzen.)

Wasser & Zucker: Wirst du ja sowieso zu Hause haben 😉 Du kannst auch mit Rohrzucker variieren.

* Bei den mit Stern markierten Links handelt es sich um Affiliate Links.

Sirup selber machen: So geht’s

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Zimtsirup Rezept Sirup selber machen

Bewertung 3.7/5

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Portionen: Circa 500 ml Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 12 Minuten 12 Minuten Nährtwertangaben - Kalorien - fat

Zutaten

• 400 g Zucker
• 400 ml Wasser
• 2 Zimtstangen
• 1-2 Sternanis
• 1 Vanilleschote
• Bügelflaschen

Zubereitung

• Den Zucker gibst du mit 2 EL Wasser in einen Topf. Den Zucker nun bei mittlerer Hitze erhitzen und immer mal wieder rühren. Ziel ist es, dass der Zucker karamellisiert. Durch das Wasser kannst du den Zucker einfacher sanfter karamellisieren lassen und die Gefahr, dass er anbrennt und bitter wird, sinkt.
• Den Zucker solltest du so lange erhitzen, bis er eine goldgelbe Farbe bekommt. Dann schüttest du ganz vorsichtig und langsam 400 ml Wasser hinzu. Aber Achtung: die Zuckermasse wird hart und es kann blubbern, pass auf, dass du dich nicht verbrennst.
• Den festgewordenen Zucker kochst du nun bei mittlerer Hitze wieder los. Sobald er sich ganz ausgelöst hat, gibst du die Zimtstangen, den Sternanis und das Mark der  Vanilleschote dazu.  Dann ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
• Den Zimtsirup heiß in die Bügelflaschen füllen.
• Die ausgekratzte Vanilleschote kannst du wunderbar für selbst gemachten Vanillezucker verwenden. Dafür einfach die Schote Dritteln  und zusammen mit Zucker in ein Glas füllen. Ab und zu durchmischen.

Notizen

Die Menge ergibt circa 500 ml Sirup.

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